יירגשף שטוף Gr2

ירגצ’אף דרגה 2 – שטוף

גובה: 1,800–2,100 מטר מעל פני הים
אזור: ירגצ’אף, מחוז גדאו, אתיופיה
שיטת עיבוד: שטוף (עיבוד מלא במים)
ייבוש: ייבוש בשמש על מיטות מוגבהות
גודל גרעין: 90% מגודל 14 ומעלה
חמיצות: גבוהה, הדרית ומעודנת
גוף: קל עד בינוני, מרקם משי
ניקיון כוס: יוצא מן הכלל
טעמים: לימון בוהק, יסמין, ברגמוט ונגיעות של פרי גלעיני; נקי, פרחוני ואלגנטי
ציון: 87 נקודות

רושם כללי:
קפה ירגצ’אף קלאסי ואלגנטי בעיבוד שטוף, עם חמיצות הדרית מעודנת, ניחוחות פרחוניים, וסיומת מבריקה ונקייה. מדגם מצוין לקפה אתיופי שטוף.

Washed Yirgacheffe Grade 2

Altitude: 1,800–2,100 meters above sea level
Region: Yirgacheffe, Gedeo Zone, Ethiopia
Processing Method: Washed (fully washed)
Drying Method: Sun-dried on raised beds
Screen Size: 90% above screen size 14
Acidity: High, citrusy and refined
Body: Light to medium, silky
Cup Cleanliness: Outstanding
Flavor Profile: Bright lemon, jasmine, bergamot, and hints of stone fruit; clean and delicate with floral notes
Score: 87 points

Overall Impression:
An elegant, classic washed Yirgacheffe with refined floral and citrus notes, a silky texture, and a sparkling clean finish. A benchmark for washed Ethiopian coffee.